Jackson Estate Camelot Highlands Chardonnay har efter gæring fået lov til at ligge og modne på resterne af gærcellerne, hvilket giver denne vin en ekstra smagsdimension - en metode kaldet ”sur lie”.
Denne komplekse hvidvin har været lagret i 9 måneder på franske egetræsfade. Vinen har en frugtig bouquet, samt en fyldig og saftig smag af tropiske frugter som papaya, mango og ananas med noter af vanilje, kanel og crème brûlée.
Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay druer, der er dyrket på over 40 år gamle vinstokke.
