Hvid portvin
Hvid portvin er en forholdvis ny spiller på markedet, men der dukker flere og flere særlige hvide portvine frem på markedet, og efterhånden med en yderst høj kvalitet. Derfor er hvid portvin blevet mere og mere populær blandt forbrugere.
Hvid portvin bliver produceret på samme måde som med Tawny, altså fadlageret, dog bliver hvid portvin udelukkende produceret med grønne druer. Fadlagringen og iltningen gør, at farven ikke er hvid, som vi kender den fra hvidvin. Dog er den mere gylden, men bliver mere lys med alderen.
Blendenes kvalitet og alderskategorisering for hvid portvin, er identisk med Tawny på røde druer. Derfor finder man typer som Fine White, White Reserve, !0 års White, 20 års White, 30 års White, 40 års White, Very Old, Colheitas.
Smagnuancerne i hvid port er dog anderledes end de portvine som er produceret med røde druer. Ofte er hvid portvine mere friske og har en mere frugtig smag. Hvid portvine med alder har toner af nødder og tørrede frugter.
Hvid portvin anbefales at nydes med en temperatur på 12-14 grader.
Hvid portvin er en spændende og stadig voksende kategori på markedet for portvine. Med en stigende tilstedeværelse af særlige hvide portvine, har denne type vin opnået en imponerende høj kvalitet og vundet popularitet blandt forbrugere. Produktionen af hvid portvin følger samme fadlagringsmetode som Tawny, men udskiller sig ved at blive skabt udelukkende af grønne druer. Resultatet af fadlagringen og iltningen er en gylden farvetone, der med alderen udvikler sig mod en lysere nuance. Kvaliteten og aldersklassificeringen af hvid portvin matcher Tawny på røde druer, hvilket resulterer i varianter som Fine White, White Reserve, 10 års White, 20 års White, 30 års White, 40 års White, Very Old samt Colheitas. Smagsprofilen af hvid portvin adskiller sig væsentligt fra traditionelle portvine skabt af røde druer. Ofte præsenterer hvide portvine sig med en frisk og frugtagtig smag, der med alderen udvikler nuancer af nødder og tørrede frugter. Anbefalet serveringstemperatur er 12-14 grader Celsius. Hvid portvin nydes bedst afkølet og er ideel til at udforske den komplekse verden af portvin med en frisk og frugtagtig vri.
Hvid portvin er en aromatisk dessertvin lavet med brandy for at stoppe gæringen, hvilket giver en sød, fyldig smag med citrus- og nøddeagtige nuancer.